Pasta z ciecierzycy z dodatkiem koperku

Zamiast kupować naładowane nie wiadomo czym pasty, warto czasami poświęcić chwile i zrobić własną. Poniżej propozycja na pastę z ciecierzycy z dodatkiem koperku. Ciecierzyca jest dobrym źródłem białka, tiaminy, fosforu, kwasu foliowego, magnezu, żelaza i wielu innych cennych składników, warto po nią sięgać ze względu właśnie na te wartości odżywcze. Pamiętajmy, stosunek białka zwięrzęcego do roślinnego powinien wynosić 1:1, dlatego używajmy w naszej kuchni częściej roślin strączkowych będących dobrym źródłem tego składnika.

Składniki:

  • ciecierzycy konserwowa 170g (1 szklanka)

  • 1 pęczek koperku

  • cebula 150g (1 średnia sztuka)

  • 2 ząbki czosnku

  • oliwy z oliwek 60g (6 łyżek)

  • sól, pieprz, zioła prowansalskie, pieprz ziołowy


Sposób przygotowania:

Ciecierzyce należy namoczyć prze noc w wodzie. Następnego dnia odcedzamy i płuczemy, wrzucamy do garnka i zalewamy 5 szklankami wody, gotujemy około godziny. W między czasie kroimy drobno koperek i cebule. Na patelni podsmażamy lekko cebule na łyżce oliwy z oliwek. Kiedy ciecierzyca będzie już miękka odsączamy ją i wrzucamy do wysokiego naczynia, dodajemy podsmażona cebule, przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekany koperek, przyprawy i 5 łyżek oliwy z oliwek. Wszystkie składniki miksujemy blenderem do uzyskania jednolitej masy.


Stopień trudności: łatwy

Czas przygotowania: około 15min

Kaloryczność całej pasty:  825kcal (W 22%, T 71%, B 7%)


Spaghetti z łososiem i cukinią
Poprzednie

Spaghetti z łososiem i cukinią

Dodaj recenzję
Szybki obiad i smaczny obiad, który każdy zrobi w ...
Czytaj dalej
Edukator w cukrzycy
Dalej

Edukator w cukrzycy

Dodaj recenzję
Właśnie wróciłem ze szkolenia "Edukator w cukrzycy...
Czytaj dalej