"Smalec" wegański z jabłkiem

"Smalec" wegański to bardzo smaczna i prosta pasta warzywna. Choć nie ma w niej nawet grama tłuszczu zwierzęcego, to swoją nazwę zawdzięcza konsystencji i wyglądowi łudząco podobnemu do prawdziwego smalcu, a dobrze przyprawiona potrafi zmylić również smakiem. Jeśli nie wierzysz, to zrób prosty test, przygotuj pastę zgodnie z przepisem, pokaż i daj spróbować rodzinie lub znajomym, nie mówiąc z czego jest ona zrobiona. Gwarantuję, że większość osób będzie miło zaskoczonych smakiem i konsystencja, a u niektórych może i pojawi się ona jako stała propozycja w menu.

Składniki:

  • fasola biała 240g (puszka 400g/po odsączeniu 240g)

  • jabłko 150g (1 średnia sztuka)

  • cebula 100g (1 średnia sztuka)

  • lubczyk (1/2 łyżeczki)

  • majeranek (1/2 łyżeczki)

  • jałowiec owoc (3 sztuki)

  • goździki (3 sztuki)

  • liść laurowy (2 liście)

  • olej kokosowy 30g (3 płaskie łyżki)

  • sól (szczypta)

  • pieprz (szczypta)


Sposób przygotowania:

Cebulę posiekać,  jabłko obrać i pokroić w kostkę. Olej rozgrzać na patelni i dodać posiekaną cebulkę oraz jabłko wraz z owocem jałowca, goździkami i liśćmi laurowymi. Smażyć na małym ogniu  aż cebula będzie złota a jabłka będą miękkie. Fasolę odcedzić, opłukać i zmiksować przy pomocy blendera razem z majerankiem, lubczykiem, pieprzem, solą i odrobiną zimnej wody, odstawić. Z podsmażonej cebuli i jabłka pozbywamy sie przypraw. Pozostałą część dodać do zmiksowanej fasoli, jeszcze raz delikatnie wszystko zmiksować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem pastę najlepiej schłodzić.


Stopień trudności: łatwy

Czas przygotowania: około 20min

Kaloryczność całej pasty:  831kcal (W 48%, T 35%, B 16%)


Płatności DotPay
Poprzednie

Płatności DotPay

Dodaj recenzję
Zarezerwuj i opłać wizytę w poradni dietetycznej z...
Czytaj dalej
Spaghetti z łososiem i cukinią
Dalej

Spaghetti z łososiem i cukinią

Dodaj recenzję
Szybki obiad i smaczny obiad, który każdy zrobi w ...
Czytaj dalej